便宜好康大補帖

中國時報【陳瑄喻╱台北報導】

進入歲末年終，聚餐的機會也倍數成長，耶誕節、跨年、尾牙、春節以及春酒等活動緊接而來，醫師指出，這兩個月是最容易肥胖的時候，倘若沒有節制，往往至少胖上3公斤，年後尋求減重的人，至少增加4成。

年後減重門診增4成

台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁醫師表示，耶誕節、跨年不少民眾愛買蛋糕、炸物來慶祝，尾牙時又酒不離身，這都是熱量相當高的食物，甚至還要續攤到宵夜場，若是毫不節制，要不胖也難。

蕭敦仁表示，曾有1名32歲的女性上班族，體重好不容易從65公斤減到50公斤，但進入尾牙季節後，因為禁不住上司、同事要求，結果場場都到，還得喝酒、陪吃宵夜，餐餐都吃到快吐出來，加上沒有運動，結果才過完年，又回到診所報到，一口氣又胖回了10公斤，得不償失。

吃火鍋、蛋糕熱量高

蕭敦仁說，耶誕節常見的翻糖蛋糕、薑餅屋等，油脂含量至少高達30至50％，而常見烤雞、煙燻火腿等，也是高油脂食物，更別說麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐等，隨隨便便熱量就超標。

蕭敦仁表示，1公斤脂肪必須消耗7700大卡的熱量才能減掉，倘若每次跑步30分鐘消耗250大卡，至少須跑上924分鐘才能消耗完畢，「事前的控制絕對比事後懊悔來的好！」

減1公斤須跑924分鐘桃園市龜山區語音聊天

北醫附醫營養室主任蘇秀悅建議，每次進食前半小時最好喝500毫升溫水，席間也要持續飲用，增加飽足感並促進代謝，才能減少進食的量。而吃火鍋的湯底則以清淡為宜，像是昆布鍋，少選麻辣湯底。

至於食材則建議多挑選青菜，還有富含蛋白質的豆腐與豬血等，多吃像白肉像是魚肉等，少吃加工食品。至於調味料方面，則是以蔥、薑、蒜加上醬油及醋為宜，勿用沙茶醬這種高熱量醬料，飲料則建議無糖飲料較好。

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國立臺灣海洋大學廿五日（上週五）舉行珊瑚生殖研究成果發表會，由校長張清風率研究團隊共同發表珊瑚生殖研究重大發現，在腎形真葉珊瑚發現一種保護珊瑚卵的粉紅螢光蛋白質，這項研究成果今(二○一六)年已經發表在英國自然雜誌(Nature)的子期刊Scientific Reports國際期刊。

張清風校長表示，在全球暖化下，珊瑚面臨重大的危機，珊瑚日益減少，為解決此問題研究團隊長期投入腎形真葉珊瑚的研究。研究團隊進一步確認粉紅螢光蛋白的功能，發現其具有抗氧化的能力。因此推測這種粉紅螢光蛋白質會保護卵巢內卵母細胞的DNA、卵黃蛋白質及脂質避免被氧化，而在胚胎發育過程中粉紅螢光蛋白也扮演保護胚胎內DNA及脂質避免被氧化的角色。

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